Recetas y Cócteles

Son muchas las recetas y cócteles donde el Anís, en grano o formando parte de algún licor, se utiliza; destacando el mundo de la pastelería y los helados.

Sería innumerable su relato completo, por lo que sugerimos al lector que nos envíe sus mejores recetas y nosotros las publicaremos en esta página, para conocimiento de todos.

Pudding de Guindas al Machaquito

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 1 litro de leche
  • 75 gr. de azúcar vainillada
  • 150 gr. de azúcar
  • Corteza de limón
  • ½ rama de canela
  • 1 paquete de galletas María
  • Licor de guindas Machaquito
  • Guindas de las que trae el licor

Preparación: Poner al fuego la leche con todo el azúcar, la canela y la corteza de limón. Hervir un poco. Añadir los huevos batidos y colados cuando la leche haya templado. Machacar las galletas con un buen chorro de licor de guindas Machaquito hasta obtener una pasta y añadirla a la leche removiendo bien para que se mezcle todo. Esparcir las guindas cortadas por la mitad en un molde caramelizado hasta cubrir el fondo y verter la mezcla anterior por encima. Hornear al baño María. Estará hecho cuando se pinche con la punta de un cuchillo y ésta salga limpia.

Pudding de Guindas al Machaquito

Manzanas en Licor de Manzana Verde

Ingredientes:

  • 1 kg. de manzanas firmes
  • 4 cucharadas de zumo de limón
  • 300 gr. de azúcar
  • 1 rama de canela
  • Licor de Manzana verde Machaquito

Preparación: Pelar las manzanas y cortarlas en mitades a lo alto, tratando de dividir también el cabito. Retirar de cada mitad la parte central con las semillas. Rociarlas con zumo de limón, para que no se oscurezcan, espolvorearlas con azúcar, tapar y dejar descansar hasta que el azúcar se disuelva y suelten jugo. Poner las manzanas con la canela bien acomodadas en un frasco con tapa y cubrirlas con el licor de Manzana Verde Machaquito. Tapar y guardar en lugar fresco durante un mes antes de consumir.

Manzanas en Licor de Manzana Verde

Palomita

La popular “palomita”se prepara en vaso largo o copa de balón, mezclando una parte de Anís Machaquito en tres o cuatro de agua muy fría e hielo y un poco de azúcar al gusto.

Es una bebida de color opalescente, fría, refrescante, tonificante y digestiva.

Si te sientes muy pesado, seguro que aún te queda un huequecito después del postre para tomarte una palomita, verás como te encuentras mejor.

Palomita